生鲜超市利润点在哪里 京东首家开业叫板零售

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  生鲜超市的出现解决了很多人不方便买菜的问题,但现在我们的生鲜超市,还远远没有达到其他O2O产业的完整水平,最近京东首家生鲜超市正式开业,大家都这么喜欢开生鲜超市,那么他的利润点到底在哪里呢?

  

  目前,除了刚刚开业的京东生鲜超市,还有阿里的盒马鲜生、永辉的超级物种、苏宁的苏鲜生、美团的掌鱼生鲜等,“新零售门店”开始扎堆出现,并在创新模式甚至价格上互相“叫板”。

  

  资本的争相入局,让目前以生鲜超市为代表的新零售火药味十足。分析认为,目前新零售在一线城市的竞争还远未到红海的格局,而且还有大片的二线城市尚待挖掘,市场仍有很大机会和空间。

  

  经常会在媒体上看到说超市行业竞争激烈,价格竞争残酷,行业利润水平很低,平均利润只有十几个点;也曾听说一些个体经营者大吐苦水,经营超市不仅耗时耗力,而且利润很低,只能维持温饱。

  

  看到这些你是否会有一个疑问:既然这个行业吃力不赚钱,为什么还有那么多人投身其中,为什么那些连锁品牌还在疯狂扩张,连电商巨头也在转移战场到线下,刘强东和马云都喊出了开店数十万家的小目标。

  

  按照通常的算法,社区超市的平均毛利率可以达到35%-45%,这个数字应该是远远超过多数人的认识,净利率受多种因素影响而不尽相同,通常情况下,如果费用控制的较好,可以达到12%-15%。

  

  所以生鲜超市的利润点很高,而且现在越来越多的人没时间去菜市场买菜,一家齐全的生鲜超市,能够结果顾客所有的需求,那肯定会受到欢迎。

  

  而且生鲜超市这个品类非常特殊,除了高频、高用户粘性、高毛利之外,极大的市场空间,和目前中国线下极不好的用户体验(菜场、超市)相比有很大的提升空间。

  

  不过目前我国的生鲜超市,还没有很完善,在很多地方还需要学习和借鉴。以日本为例,日本商业业态升级的路径是另一个方向:极度标准化的SKU和围绕用户生活的场景化解决方案。

  

  一个是线上倒逼线下改革,提高运营效率;一个是场景化的线下解决方案,通过精细化的供应链管理,降低成本提高效率。

  

  日本的商业升级对互联网的依赖非常小,在中国随着互联网对产业的改造越来越深入,互联网工具的作用会逐渐变弱,接下来就是以互联网基础深入行业细节的改造。

  

  如果说以互联网工具为主要驱动的O2O是商业升级进化的第一个形态,那么O2O下一个进化的状态可能就是日本经验——从下线对产业效率进行整体改造。

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