老白干是什么酒？你想尝尝传承千年的白酒瑰宝，老白干吗？

老白干是什么酒？你想尝尝传承千年的白酒瑰宝，老白干吗？

老白干，是中国著名的白酒之一，因其悠久的酿造历史、独特的工艺和醇厚绵长的口感而备受推崇。

起源与历史

老白干起源于明朝时期，距今已有五百余年的历史。相传，明朝将领刘伯温征战时，部下将当地烧制的高粱酒晾于阴凉干燥处，经过长时间的醇化，酒液自然陈酿，形成了一种口感醇厚、香气浓郁的佳酿。刘伯温品尝后大赞其味，遂将其命名为“老白干”。

酿造工艺

老白干的酿造工艺极为讲究。采用传统的地缸发酵法，以高粱、小麦、豌豆等为原料，先蒸煮、摊晾，再加入酒曲发酵。发酵结束后，蒸馏取酒，再进行陈酿和勾调，才能得到最终的成品。

特点与风味

老白干具有以下特点

无色透明老白干经蒸馏后，酒液无色透明，晶莹剔透。

醇厚绵长长期的陈酿使得老白干口感醇厚、绵柔悠长，回味无穷。

香气浓郁老白干窖香馥郁，伴随着粮食和果香的复杂香气。

酒精度高传统的老白干酒精度较高，一般在50度以上。

饮用方式

老白干既可纯饮，也可加温或调制鸡尾酒饮用。纯饮时，小口慢品，细细体会其醇厚绵长的口感和浓郁的香气。加温饮用时，可以温热酒液，增强其香气和口感。调制鸡尾酒时，老白干独特的风味可以为鸡尾酒增添别样的风采。

如果您想品尝传承千年的白酒瑰宝，老白干无疑是您的不二之选。其悠久的历史、独特的工艺和醇厚绵长的口感一定会给您带来非凡的味觉体验。